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報【曾麗芳╱台中報導】

來自四川的代仁秀,2006年遠嫁台灣,成了大家口中所說的「陸配」。為了解思鄉之愁,代仁秀試做家鄉味的辣椒罐頭解饞,卻深受親朋好友的喜愛。在另一半秦上秬的鼓勵下,去年2月創立「馬尾椒娘手工美食坊」,靠著麻辣小魚乾花生、干貝海鮮等招牌美食,在網購平台打響名號;「麻辣小魚乾花生」罐頭更曾創下單月熱銷逾千罐的紀錄!


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馬尾椒娘隨著罐頭與袋裝美食銷售量逐月攀升,原本在上市公司擔任主管的秦上秬,為了陪伴家人,也因此決定放
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棄百萬年薪,選擇與另一半攜手創業。

秦上秬表示,剛開始將招牌商品「麻辣小魚乾花生」包裝成一小包,分享給附近街道的店家試吃,「大家一聽到是大陸人做的辣椒,有人搖頭、有人不肯拿,因為剛好那段時間在報導中國黑心食品,
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讓我們的心好涼!」


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代仁秀苦笑著說,因少數人的生意手段讓真材實料的安心美味被打
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入谷底,每次看到媒體大篇幅報導中國食安問題時,感到很難過。她在心裡告訴自己:「一定要做出讓大家認可的中國人的安心美食。」


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為了提高辨識度,馬尾椒娘以代仁秀的照片翻拍而成,成為註冊商標。由於秦上秬在上市公司任職品保主管時,擁有ISO稽核員、PMP專業經理人資格證書,在追求創新、獨家美食的目標下,對品質的堅持與安全都很重視。因此,從食材
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的挑選、清洗、製作、包裝、直至出貨,夫妻倆親力親為,堅持純手工製作。

馬尾椒娘在「麻辣小魚乾花生」創下單月熱銷千罐記錄後,積極研發結合台灣人的口味,卻又不失川味口感的美食,陸續推出干貝海鮮、牛肉拌醬、麻辣火鍋醬、黑豆花生等罐裝商品,推出後同樣受到喜愛。

尤其是黑豆花生,受到宗教團體與寺廟的喜愛;後來又推出養生的黑白木耳等飲品系列。馬尾椒娘的罐裝與袋裝
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系列商品,受到上市櫃公司福委會的團購,醫院、補教業、學校等都成了長期顧客;甚至美國、加拿大、澳洲等華僑,也不定期大量採購,目前單月平均可銷售數百罐。


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去年有位日本留學生,向馬尾椒娘買了麻辣火鍋醬,日本千葉縣知名連鎖居酒屋社長品嘗過後,大讚醬料具獨一無二的香、麻、辣,專程登門拜訪採購事宜
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,目前已成為長期客戶。

秦上秬表示,馬尾椒娘的規模有限,只能採取網購宅配模式,「接單後再生產,只為了讓客戶拿到最新鮮且最實在的產品」。


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