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報【曾麗芳╱台中報導】

來自四川的代仁秀，2006年遠嫁台灣，成了大家口中所說的「陸配」。為了解思鄉之愁，代仁秀試做家鄉味的辣椒罐頭解饞，卻深受親朋好友的喜愛。在另一半秦上秬的鼓勵下，去年2月創立「馬尾椒娘手工美食坊」，靠著麻辣小魚乾花生、干貝海鮮等招牌美食，在網購平台打響名號；「麻辣小魚乾花生」罐頭更曾創下單月熱銷逾千罐的紀錄！


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馬尾椒娘隨著罐頭與袋裝美食銷售量逐月攀升，原本在上市公司擔任主管的秦上秬，為了陪伴家人，也因此決定放
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棄百萬年薪，選擇與另一半攜手創業。

秦上秬表示，剛開始將招牌商品「麻辣小魚乾花生」包裝成一小包，分享給附近街道的店家試吃，「大家一聽到是大陸人做的辣椒，有人搖頭、有人不肯拿，因為剛好那段時間在報導中國黑心食品，
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讓我們的心好涼！」


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代仁秀苦笑著說，因少數人的生意手段讓真材實料的安心美味被打
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入谷底，每次看到媒體大篇幅報導中國食安問題時，感到很難過。她在心裡告訴自己：「一定要做出讓大家認可的中國人的安心美食。」


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為了提高辨識度，馬尾椒娘以代仁秀的照片翻拍而成，成為註冊商標。由於秦上秬在上市公司任職品保主管時，擁有ISO稽核員、PMP專業經理人資格證書，在追求創新、獨家美食的目標下，對品質的堅持與安全都很重視。因此，從食材
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的挑選、清洗、製作、包裝、直至出貨，夫妻倆親力親為，堅持純手工製作。

馬尾椒娘在「麻辣小魚乾花生」創下單月熱銷千罐記錄後，積極研發結合台灣人的口味，卻又不失川味口感的美食，陸續推出干貝海鮮、牛肉拌醬、麻辣火鍋醬、黑豆花生等罐裝商品，推出後同樣受到喜愛。

尤其是黑豆花生，受到宗教團體與寺廟的喜愛；後來又推出養生的黑白木耳等飲品系列。馬尾椒娘的罐裝與袋裝
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系列商品，受到上市櫃公司福委會的團購，醫院、補教業、學校等都成了長期顧客；甚至美國、加拿大、澳洲等華僑，也不定期大量採購，目前單月平均可銷售數百罐。


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去年有位日本留學生，向馬尾椒娘買了麻辣火鍋醬，日本千葉縣知名連鎖居酒屋社長品嘗過後，大讚醬料具獨一無二的香、麻、辣，專程登門拜訪採購事宜
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，目前已成為長期客戶。

秦上秬表示，馬尾椒娘的規模有限，只能採取網購宅配模式，「接單後再生產，只為了讓客戶拿到最新鮮且最實在的產品」。


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